250 g di farina
125 g di burro,
100 g di zucchero,
3 uova, 1 tuorlo,
1/2 limone non trattato.
Preparazione:
Utilizzando una frusta montate il burro con lo zucchero e la scorza del limone finemente grattugiata; unite
poco alla volta il tuono e le uova intere, sempre servendovi della frusta. Da ultimo, e con l’ausilio di un cucchiaio, incorporate la farina, lavorando sino a ottenere un composto morbido da modellare con la tasca da pasticcere. Secondo le proprie esigenze e i propri gusti, questo semplice impasto di base può essere arricchito usando aromi, come la vanillina o la cannella, o liquori, come il rum o l’alchermes.
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