200 g di farina,
100 g di burro,
70 g di zucchero,
15 g di cacao in polvere,
1 uovo, 1 pizzico di sale.
Preparazione:
Preparate una miscela con la farina, lo zucchero, il cacao e il sale; versatela sulla spianatoia formando
una fontana; nell’incavo mettete il burro ammorbidito a pezzetti, il tuono e l’uovo intero. Lavorate per pochi minuti il composto in modo che diventi omogeneo, ma non elastico; modellatelo a palla e fatelo riposare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarlo.
Questo impasto può essere usato da solo o abbinato a un’altra frolla tradizionale per paste e biscotti bicolori.
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