gr. 300 di farina bianca 00
gr. 120 di burro o margarina appena tolti dal frigo
gr. 150 di zucchero
un uovo intero e un tuorlo
un pizzico di sale
la buccia grattugiata di un limone.
Preparazione:
Setacciate la farina sulla spianatoia e disponetela a fontana. Fate un incavo nel centro, mettetevi l’uovo intero e il tuono, lo zucchero, il sale, la buccia di limone e il burro a pezzetti. Impastate velocemente
formate una palla e mettetela al fresco almeno mezz’ora.
Infarinate leggermente la spianatoia e il matterello (sono indicati quelli nei quali si mette acqua fredda o ghiaccio) e tirate la pasta. Potete fare biscotti, crostate, croste per pasticci, ecc. Mettete in forno già caldo (200-220 gradi) secondo le preparazioni, dai 20 ai 40 minuti.
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