Muffins decorati Halloween

Ingredienti

Per i Muffin:

170 g di zucchero, 4 uova,250 g di farina, 180 g di burro,1 bustina di lievito,2 pizzichini di sale,90 g di mandorle tritate fini,3 cucchiai di succo di limone,

Per la  glassa: 140 9 di zucchero a velo,30 g di albume,30 g di succo di limone,

decorazione: Coloranti alimentari, per il ragno:liquirizia per le gambe glassa, e granelli di cioccolata,marzapane,

Preparazione

Muffin: montate il burro con lo zucchero e le uova. Unite la farina setacciata con il lievito e il sale. Completate con le mandorle tritate finissime e il succo di limone. Versate la massa nelle impronte unte e infarinate dello stampo di pirottini di carta oppure (se in silicone non occorre ungere) riempiendole solo per metà. Infornate a 180° per 25 minuti. Quando i muffin saranno cotti, sfornate e sformateli sulla gratella a raffreddare.

Glassa: sbattete insieme tutti gli ingredienti, poi versate un cucchiaio di glassa sui muffin,e mettete da parte quelli che dovete colorare con il colorante alimentare per decorare i muffin.

Per decorare il ragno:

Utilizzare le forbici per tagliare a pezzi di otto striscioline di liquirizia per le gambe. Tenendo tutte le gambe in un gruppo, piegarle a metà  inserendoli nel Muffin ,per gli occhi un po’ di marzapane colorato, come mostrato.

 

Biscotti glassati Halloween

Ingredienti 

330 g di farina, 130 g di zucchero semolato, 250 g di burro, 50 g di cacao in polvere, sale.

Per la glassa:

140 g di zucchero a velo,30 g di albume,coloranti alimentari

Preparazione:

Mescolate in una terrina lo zucchero, la farina setacciata con il cacao e un pizzico di sale. Quindi aggiungete il burro spezzettato, manipolate con le dita e formate un rotolo. Stendete la pasta a uno 

spessore di 5 mm e ricavatene dei biscotti servendovi di stampini di varie forme. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e ponete a raffreddare in frigorifero per 1 ora.

Infornate quindi a 160°C per 15 minuti circa, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare qualche minuto prima di porli sulla griglia. Ora preparate la glassa sbattendo gli albumi con lo zucchero a velo ,appena sarà ben montata dividete in coppette e colorate con i vari coloranti alimentari,quella bianca spalmatela sui biscotti e non appena sarà asciugata sbizzarritevi con gli altri colori ,lasciate asciugare il tutto.

 

Biscotti ragnatela Halloween

Ingredienti

330 g di farina, 130 g di zucchero semolato,250 g di burro, 50 g di cacao in polvere, sale.

Per decorare: 170 g di cioccolato fondente, 40 g di cioccolato bianco.

Preparazione:

Mescolate in una terrina lo zucchero, la farina setacciata con il cacao e un pizzico di sale. Quindi aggiungete il burro spezzettato, manipolate con le dita e formate un rotolo. Stendete la pasta a uno 

spessore di 5 mm e ricavatene dei biscotti servendovi di stampini di varie forme. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno e ponete a raffreddare in frigorifero per 1 ora. Infornate quindi a 160°C per 15 minuti circa, togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare qualche minuto prima di porli sulla griglia. Fate fondere separatamente a bagnomaria i 2 tipi di cioccolato, quindi spalmate il cioccolato fondente sui biscotti. Prima che si asciughi, decorate a piacere formando una ragnatela con il cioccolato bianco. Lasciate asciugare e servite.

 

 

 

Faccine fantasma Halloween

Una golosità irresistibile le fragole ricoperte di cioccolato, e per festeggiare Halloween le fragole si trasformano in piccole faccine fantasma, nonostante le apparenze, sono incredibilmente semplice da fare. Per rivestire le fragole immergetele nel cioccolato bianco cosi da creare le facce fantasma

Ingredienti:

250 g di cioccolato bianco,100 g di cioccolato fondente nero,20 Fragole,

Preparazione:

Dopo averle lavato con cura le fragole, tamponatele  con un tovagliolo di carta asciutto per rimuovere ogni traccia di l'acqua in eccesso. Prendete le fragole dalle cime verdi e immergere completamente le fragole 

nel cioccolato fuso bianco, lasciando solo le cime verdi. Ora posizionate le fragole su un foglio di carta forno,ripetere l'operazione su tutte le fragole, lasciatele indurire. Se si vuole accelerare il processo è possibile mettere le fragole nel frigorifero, non appena indurite completate le faccine con il cioccolato fuso nero,inserendolo in una siringa da pasticcere con il beccuccio stretto formate gli occhi e la bocca.  Mettere le fragole su un piatto da portata e poneteli in frigorifero fino al momento di servire.

 

    

Pan dei Morti

Il pan dei morti è un' vecchia ricetta, originaria della Lombarda e diffusa  in molte zone dell’Italia del Nord, tipica del periodo della ricorrenza dei defunti. Il pan dei morti, infatti, veniva preparato e mangiato per dare atto di riverenza alle persone care morte. Comunque, al giorno d'oggi, forse per il suo nome un po’ tetro, è uno dei dolci legati alla festa di Halloween, la notte delle streghe. Perciò, che vogliate prepararlo per la vostra festa di Halloween o per commemorare i defunti.

Ingredienti per 15 biscotti

100 g Amaretti ,100 g Biscotti secchi ,50 g Cacao in polvere,Cannella in polvere 1 cucchiaino,250 g Farina tipo 00, 120 Fichi secchi ,10 g Lievito chimico in polvere ,120 g Mandorle (o pinoli o nocciole) Noce moscata una spolverata,Uova 6 albumi,120 g Uvetta ,Vino santo (oppure vino liquoroso) 100 ml,300 g Zucchero ,300 g Savoiardi ,

Preparazione:

Mettete l’uvetta in ammollo,in un contenitore pieno di acqua poi  ponete nella tazza  un mixer biscotti secchi, amaretti e savoiardi . mettete in moto l’apparecchio, rendendo il tutto in briciole finissime e trasferite il composto in una terrina capiente .Nel mixer mettete ora le mandorle e riducetele in farina , quindi unitele ai biscotti tritati. Ora passate anche i fichi secchi nel mixer e uniteli nella terrina . Unite a questi ingredienti lo zucchero semolato , la farina , il cacao , un pizzico di noce moscata e la cannella.

Ora sgocciolate e strizzate per bene l’uvetta e unitela al composto ,aggiungete il lievito , il vin santo a filo e gli albumi .Introducete amalgamando tutti gli ingredienti con le mani  e, quando il composto si presenterà abbastanza compatto, trasferitelo su una spianatoia cosparsa di farina e lavoratelo con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto compatto.

Formate un panetto  e suddividetelo a fette da 90-100 gr l’una .Date forma i vari pezzi in modo da dare loro una forma alquanto bassa 1 cm circa, e affilata, della lunghezza di circa 12 -15 cm e della larghezza di 5-6 cm . Ricoprite una  teglia con della carta da forno e collocateci i vostri pan dei morti,  distanziandoli di qualche cm l’uno dall’altro . Fate cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti, quindi sfornateli, spolverizzate con lo zucchero a velo e lasciateli raffreddare . Servite il pan dei morti preferibilmente facendoli  riposare per come minimo due giorni. Sistemateli in vassoi etti e servite.