Impasto:
25 g di burro
25 g di zucchero
2 tuorli
buccia grattugiata di 1/2 limone
1 cucchiaio di rum
100 g di farina
1 pizzico di lievito in polvere
Inoltre:
olio per friggere
zucchero da cospargere
Preparazione:
Sbatti il burro con lo zucchero, aggiungi i tuorli e continua a sbattere. Mescola la buccia di limone,il rum, il lievito mischiato alla farina. Lavora con lo sbattitore fino a quando l’impasto diventa solido e si stacca
dalla ciotola. Scalda l’olio in una pentola a circa 180° C. Stendi l’impasto alto circa 2 mm su un piano da lavoro infarinato e taglialo a strisce lunghe 3x6 cm. Incidi il centro delle strisce di pasta in verticale e rigira un margine. Friggile nell’olio bollente, tirale fuori quando sono dorate e, ancora calde, passale nello zucchero.
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