Snocciolate 5 kg. di ciliege dolci
o acidule, o metà e metà.
zucchero,1500 gr. per ogni litro di succo)
Preparazione:
Snocciolate 5 kg. di ciliege dolci o acidule, o metà e metà. Schiacciatele e spremetele, raccogliete il succo in una terrina, lasciando a riposo per 24 ore o anche di più. Filtrate con carta da filtro, cambiando più volte i filtri. Aggiungete lo zucchero (1.500 gr. per ogni litro di succo). Fate cuocere a fuoco basso, appena sì arriva all’ebollizione spegnete Imbottigliate quando lo sciroppo è freddo.
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