Torta marmorizzata

Ingredienti:

Per la pasta:
780 g burro o margarina
270 g zucchero
1 bustina di Zucchero e Vanillina
3 uova
1 presa di sale
1 fialetta dì Aroma Arancia
270 g farina bianca
75 g Amido di frumento
1 bustina di lievito
10-11 cucchiai di latte
20 g cacao amaro in polvere

Per cospargere:
Zucchero al velo

Preparazione:

Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente 250 g di zucchero, zucchero e vanillina, uova, sale e aroma arancia. Unire la farina,

mescolata e setacciata con l’amido, ed infine il lievito setacciato, aggiungendo latte in quantità sufficiente perché la pasta si stacchi pesantemente dal mestolo. Mettere due terzi della pasta in uno stampo a cassetta (lunghezza 27cm) imburrato ed infarinato. Unire al resto della pasta il cacao, lo zucchero rimanente e 3-4 cucchiai di latte. Distribuire la pasta scura sopra quella chiara e far passare a spirale una forchetta dall’alto in basso, attraverso i due strati di pasta. Cuocere nella parte inferiore del forno  preriscaldato a 200° per 60-70 minuti. Cospargere la torta raffreddata di zucchero al velo.

Torta di mandorle e cacao

Ingredienti per 6 persone:

150 g di mandorle pelate, l50 g di zucchero semolato, 150 g di burro, 150 g di cacao,4 uova, zucchero a velo, burro e pangrattato per lo stampo, sale.

Preparazione:

Sgusciate le uova, separando i tuorli dagli albumi. Sciogliete il burro a bagnomaria in una ciotola. Lasciate  intiepidire e incorporatevi le mandorle tritate finissime, lo zucchero semolato, il cacao e i tuorli.Montate gli 

albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e incorporateli poco per volta al composto di uova e mandorle, sempre mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontarli. Imburrate uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro e cospargete bene il fondo con il pangrattato. Versatevi il composto preparato, livellate la superficie, mettete nel forno caldo a 170° e fate cuocere la torta per 35-40 minuti. Togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare, sformatela, spolverizzatela leggermente di zucchero a velo e trasferitela sul piatto di portata. 

Torta di cacao con ripieno di cocco

Ingredienti:

230 gr di farina
165 gr di burro
165 gr di zucchero
50 gr di latte
4 uova intere
1 bustina di lievito
35 gr di cacao amaro

Per il ripieno al cocco

130 gr di cocco disidratato
130 gr di zucchero
un albume
2 cucchiaini di maizena
40 gr di panna da cucina

Preparazione:

In una scodella lavorare lo zucchero con il burro appena ammorbidito

Unire i tuorli e proseguire a rimescolare  unite il latte  la farina con il lievito ed il cacao amaro Montare gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto.

Ora per il ripieno,in una ciotola montare l'albume a neve. Mischiate poi lo zucchero, il cocco essiccato,  la panna e la maizena amalgamate il tutto molto bene. A questo punto, imburrare una tortiera di 24 cm di diametro e rovesciate parte del composto al cacao, dopodiché  distribuite il ripieno al cocco,  e sopra questo ripieno  versatevi il restante composto al cacao ,livellate bene il tutto  . Infornare a 180 gradi per circa 45- 50 minuti. Appena sfornata cospargete con zucchero a velo ,lasciate raffreddare la torta e servite.

 

Torta al cacao e cocco

Ingredienti:

230 gr di farina
165 gr di burro
165 gr di zucchero
50 gr di latte
4 uova intere
1 bustina di lievito
35 gr di cacao amaro

Per il ripieno al cocco

130 gr di cocco disidratato
130 gr di zucchero
un albume
2 cucchiaini di maizena
40 gr di panna da cucina 'Hoplà

Preparazione:

In una ciotola lavorare lo zucchero con il burro leggermente ammorbidito Unire i tuorli e continuare a girare il composto
unite il latte la farina con il lievito ed il cacao amaro Montare gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto

Prepariamo il ripieno:

In una ciotola montare l'albume a neve. Unire poi lo zucchero, il cocco secco, la panna e la maizena Imburrare una tortiera di 24 cm di diametro e versare parte del composto al cacao; Disporre il ripieno al cocco e versare il restante composto al cacao. Infornare a 190 gradi per circa 50 minuti. Cospargere con zucchero a velo.