6 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina bianca
1 pizzico di sale
200 gr. di noci sgusciate
1 noce di burro
1 manciata di mandorle.
Preparazione:
Montate i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano bianchi, unite la farina setacciata e il sale. Montate a neve gli albumi amalgamateli al composto. Aggiungete, infine, le noci tritate e versate il composto a cucchiaiate sulla placca del forno unta di burro oppure nei pirottini di carta oleata. Fate cuocere per venti minuti, in forno a 180°C, mettete al centro di ogni dolcino se volete, una mandorla e finite di cuocere.
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