220 g dì panna, 20 g di caffè solubile, 1 kg di cioccolato bianco.
Preparazione:
In una casseruola portate a ebollizione la panna. Unite il caffè liofilizzato e 900 g di cioccolato tagliato a pezzi e mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto e tutto amalgamato. Versate il composto in una tortiera di 20x30 cm e riponete n frigorifero fino a indurimento.
Quando il composto sarà ben solido, toglietelo dal frigorifero ed estraetelo dallo stampo; adagiatelo su un foglio di carta da forno. Preparate una copertura facendo sciogliete a bagnomaria il cioccolato rimanente. Con l’aiuto di una spatola, ricoprite la superficie di cioccolato e fatelo indurire. Tagliate la preparazione a cubetti e servite.
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