2,5 dl di gelatina di base,
175 g di fragole.
Preparazione:
Pulite perfettamente le fragole eliminando eventuali impurità; passatele al setaccio così da ottenere una
purea e incorporatela alla gelatina di base (Vedi ricette base)già filtrata e raffreddata. Utilizzate questa gelatina come una saporita farcia per charlotte o per torte a strati realizzate con torta Maddalena, pasta genoise oppure biscuit. Potete sostituire la purea di fragole con purea di lamponi o di frutti di bosco misti o altra frutta.
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