Latte intero 1 litro
Tuorli d’uovo 8
Zucchero in polvere gr. 250
Buccia di limone.
Preparazione:
Fate bollire il latte con la buccia di limone e fate intiepidire. Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero. Unite il latte mettendo al fuoco, mescolando spesso e leggermente finché viene a bollore; levate dal fuoco mantenendo mescolato finché perde il calore. Passate allo staccio e fate gelare.
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