120g di semolino
2 uova, 1 albume
125 g di zucchero
500 g di ciliegie snocciolate
50 g di mandorle
1/4 di litro di vino
bianco dolce, burro
Preparazione:
In una casseruola versate il vino e mezzo litro d’acqua, portate a ebollizione. Unite il
semolino versandolo a pioggia e cuocete per un quarto d’ora mescolando. Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire. Incorporate al composto un uovo alla volta. poi lo zucchero, le ciliegie snocciolate, le mandorle pelate e tritate. Incorporatevi l’albume montato a neve. Imburrate uno stampo e versatevi la preparazione. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200°C per 45 minuti. Ritirate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare.
Nessun commento:
Posta un commento