300 gr. di farina
60 gr. di mandorle in scaglie
125 gr. di margarina
50 gr. di zucchero
1 bustina di lievito
100 g di miele
acqua fredda.
Preparazione:
In una terrina versate lo zucchero e la margarina; lavorate bene i due ingredienti e quando il composto risulterà omogeneo aggiungete il miele e 1/2 bicchiere d’acqua fredda, aggiungete quindi la
farina ed il lievito; impastate gli ingredienti dai quali ricaverete una pasta che dovrà essere liscia ed omogenea. Fatela riposare in frigo per 1 ora abbondante. stendetela fino ad ottenere uno spessore di un centimetro ed aiutandovi con una tazzina fate tanti dischetti. Spolverizzate con le scaglie di mandorle i biscotti premendole delicatamente. Metteteli in una pirofila foderata di carta forno e infornate a 180C°per 15-20 minuti circa.
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