Decorazioni: Come usare i cornetti di carta

Per prima cosa realizzate il cornetto ritagliando  la carta forno in modo da ottenere un triangolo. modellando con le forbici  un rettangolo di carta da forno di circa 20 cm per 30. ripiegate lungo la diagonale e tagliare le due metà così conseguite: per realizzare il cornetto ne basterà una sola.
Accostate uno dei due triangoli di fronte a sé: l’angolo retto ( B ) deve trovarsi in alto a destra, l’angolo più appuntito deve essere quello più vicino a sé ( A ).
 

prendere  il lembo di sinistra e avvolgete cercando di sagomare un cono con la punta all’estremità sottostante. E’ fondamentale che il cornetto venga avvolto formando un cono stretto e lungo, con la punta ben chiusa.
Ed ecco che la forma ottenuta sarà quella di un cono. Il lembo più lungo dovrà essere curvato verso l’interno, per consentire al cornetto di carta di bloccarsi.

Riempire  il cornetto di farcia con un cucchiaio o di una spatola. Con i pollici, pressare la farcitura verso la punta, poi piegare i lembi superiori per chiudere l’imboccatura. Con le forbici, tagliare la punta del cornetto per  consentire la fuoriuscita della crema.

Il cornetto può ora essere adoperato per decorare o scrivere sui dolci, schiacciando con il pollice per facilitare la fuoriuscita del ripieno.

Appoggiate la punta del cornetto direttamente sul dolce e disegnate i motivi che più vi piacciono.
Usate come appoggio  di base un foglio di carta e poi staccate i decori con una spatola.
Se il disegno è troppo complesso, ricalcate con cura i disegni che appaiono sorto la carta da forno.

Decorare la torta con i cornetti di carta

Il cornetto di carta da forno serve a creare motivi “a filo”, scritte e varie forme decorative.
Come preparare i cornetti di carta:
Arrotolate la carta verso l’interno, tenetela tesa e formate una punta sottile. Richiudete il cono pieno fino a metà piegando più volte il bordo. Tagliate la punta creando un foro grande o piccolo secondo la necessità.
Tagliate in due triangoli uguali un quadrato di 40cm dilato per cornetti grandi, per cornetti piccoli partite da

un quadrato di 20cm; arrotolate ogni triangolo portando uno dei lati corti verso l’interno e creando un cono dalla punta stretta.
Riempite fino a circa metà con il composto (crema, glassa, gelatina, marmellata) e chiudete molto bene.
Con le forbici tagliate la punta del cornetto a seconda di quanto desiderate che sia largo il tratto della decorazione.

Fate scendere il composto con una pressione costante e, appoggiando il cornetto sulla superficie, componete le scritte o i motivi scelti (semplici “esse”, elementi geometrici, onde, griglie, zig zag, fiori, cuori ecc.)