Ingredienti:
90 grammi di pinoli
un cucchiaio di olio
60 grammi di ciliegie candite tritate fini
60 grammi di datteri snocciolati. tritati fini
60 grammi di scorza di arancia condita, tritata fine
90 grammi di noci, tritate fini
mezzo cucchiaino di cannella
due cucchiai di miele
60 grammi di mandorle macinate fini
un albume d’uovo
Preparazione:
In una padella, su fiamma media, friggete i pinoli finche sono ben dorati Vanno poi su carta da cucina e tritati non troppo fini. Riunite in una ciotola ciliege, datteri, scorza d’arancia, noci e cannella. Scaldate il miele in una casseruola, versatelo nella ciotola e mescolate. Aggiungete le mandorle macinate e l'albume. Ricavatene delle palline e rotolatele nel trito di pinoli. Accomodatele in un piatto, fatele rassodare in frigorifero.
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