500 gr di biscotti secchi
100 gr di amaretti, 100 gr di burro
200 gr zucchero, 3 uova
1 bustina di zucchero a velo
100 gr cacao amaro
1 bicchierino liquore Strega o
rhum
Preparazione:
Triturate i biscotti e gli amaretti. sbattete i tuorli d’uova insieme al burro e allo zucchero versate il cacao a
pioggia. Montare a neve l’albume delle uova. Impastare il tutto in un recipiente e modellare a forma di salame... Si può a piacimento cospargere mandorle tritate e pezzettini di cioccolata. Spruzzare con liquore aromatico a scelta (Rum Gin Strega). Cospargere infine di zucchero a velo. Mettetelo in frigo e Servite il salame dolce dopo 6-7 ore.
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