150 g di burro
75 g di farina di riso
75 g di zucchero
150 g di farina di frumento +
quella per la lavorazione
Preparazione:
Impastate il burro a pezzetti in un mixer con lo zucchero e le 2 farine fino a ottenere un composto iscio e sodo, Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo per un’ora
almeno.Stendete La pasta con il matterello sulla spianatoia infarinata in una sfoglia spessa poco meno di un cm e ritagliatela con stampini a stella o di un’altra forma a piacere. Trasferite i biscotti sulla placca foderata con carta da forno, punzecchiateli con una forchetta e cuoceteli in forno a 150° per 35-40 minuti.
N.B. POTETE SOSTITUIRE la farina di riso con la stessa quantità di farina d’avena o di mandorle e il burro normale con quello salato.
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