1,2 l di latte,
160 g di zucchero,
8 uova, 80 g di cioccolato fondente,
2 cucchiai di caffè solubile,
1 baccello di vaniglia.
Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero finché non avrete ottenuto una crema spumosa, che dividerete in tre diversi recipienti. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con 4 dl di latte , quindi aggiungetelo poco alla volta
e mescolando continuamente alla crema di uno dei recipienti. Mescolate ad altri 4 dl di latte tiepido il caffè solubile e incorporatelo alla crema del secondo recipiente. Fate bollire il restante latte con il baccello di vaniglia e aggiungetelo alla crema del terzo recipiente. Versate le tre creme in piccole pirofile e cuocetele a bagnomaria in forno a 180°C per 20 minuti. Sfornate e lasciate ben raffreddare prima di servire.
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