pasta frolla
1 kg. di fichi
100 gr. di zucchero
succo e scorza di 1 limone
4 fette di pan di Spagna
2 dl. di panna montata.
Preparazione:
Preparate la pasta frolla nel solito modo, poi mettetela in frigorifero per mezz’ora. Toglietela dal frigorifero, stendetela con il mattarello nella
stessa forma della tortiera che deve essere imburrata ed infarinata. Sbucciate i fichi, tagliateli a metà e fateli macerare con lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata per un’ora. Disponete sopra la pasta di pan di Spagna sbriciolato ed accomodatevi i fichi con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Cuocete la crostata in forno a 180°C per circa 40 minuti. Quando la torta sarà raffreddata decoratela con ciuffi di panna montata.
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