pasta sfoglia pronta,
300 gr di ricotta
2 cucchiaiate di pinoli
2 cucchiaiate di mandorle
buccia di cedro candito
farina bianca
3 uova
175 gr. di zucchero
1 cucchiaiata di brandy.
Preparazione:
Stendete la sfoglia e foderate uno stampo imburrato ed infarinato. Bucherellate il fondo della pasta con una
forchetta e mettete poi lo stampo in frigorifero per 30 minuti. Lavorate bene la ricotta, aggiungetevi i pinoli, le mandorle e il cedro candito. Spolverizzate con la farina e mescolate ancora. Battete le uova con lo zucchero, finché saranno gonfie e cremose, ed incorporatele al composto di ricotta. Profumate con il liquore e versate l’impasto nello stampo, sul fondo di pasta sfoglia. Cuocete in forno a 200°C per 40 minuti circa.
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