500 gr di pan di Spagna al cacao
250 gr di mascarpone
1 cucchiaio di rum
200 gr di castagne tritate
250 gr di biscotti al burro sbriciolati
150 gr di gherigli di noce tritati
Per guarnire:
cioccolato fondente fuso
Preparazione:
Con il pan di Spagna foderate uno stampo imburrato rettangolare da 20x30 cm. Servendovi del frullino elettrico lavorate il formaggio in una terrina, continuando fino a quando diventa morbido e cremoso.
Incorporate rum, castagne, biscotti sbriciolati e noci; mescolate con cura. Stendete uniformemente il composto sul pan di Spagna e ponetelo a indurire in frigo. Versate il cioccolato in una sacca da pasticcere col beccuccio liscio e usatela per disegnare delle sottili striscioline incrociate; rimettete il dolce in frigorifero. Quando il cioccolato si è indurito, (tagliate il dolce in tranci rettangolari e portatelo in tavola.
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