500 grammi di semi di sesamo,
400 grammi di miele,
100 grammi di zucchero,
mandorle tostate,
olio di mandorle.
Preparazione:
Versate il miele in un recipiente, mettetelo sulla fiamma e, mescolando, aggiungete Io zucchero e portate a ebollizione. Unite i semi di sesamo e continuate la cottura, sempre mescolando. Dopo qualche minuto aggiungete le mandorle e fate cuocere finché l’impasto non sarà diventato denso. Versate il composto così ottenuto su una superficie di marmo ben oliata oppure rivestito di carta forno, e stendetelo fino a raggiungere lo spessore di circa un centimetro. Tagliatelo a pezzi con un coltello, anch’esso ben oleato, e lasciate raffreddare completamente.
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