Lo zuccotto

Ingredienti:

1 Pan di Spagna tagliato a fettine,
metà liquore,e metà  acqua zuccherata,

Per la crema pasticcera:
tre tuorli
mezzo litro di latte
3 cucchiai colmi di zucchero
3 cucchiaini di farina
50 grammi di cioccolata amara a pezzetti
200 grammi di panna montata.
3 cucchiaini di cioccolato in polvere

e ancora: 200 g di panna montata

Preparazione:

Ungete uno stampo liscio con pochissimo olio, di mandorle o di

oliva, e disponete, in modo da coprire completamente fondo e pareti, fettine di pan di spagna bagnate di liquore misto ad acqua zuccherata. Preparate una crema pasticcera con tre tuorli, mezzo litro di latte, 3 cucchiai colmi di zucchero e 3 cucchiaini di farina e, quando sarà fredda, vi mescolerete 50 grammi di cioccolata amara a pezzetti. Nella stessa proporzione, unirete anche  200 grammi di panna montata. con  3 cucchiaini di cioccolato in polvere tenete da parte altri 200 grammi di panna montata ,per alternare gli stati del zuccotto. Mescolerete adesso la panna montata in precedenza , con la crema pasticcera già pronta e fredda e verserete questo composto nello stampo già preparato. La panna montata e con la cioccolata la verserete sul primo strato alternate gli strati con il liquore la crema, la panna, e il cioccolato spezzettato. Chiuderete con altre fettine di pan di spagna al liquore. Passate in frigo per ventiquattro ore.