Tegoline traforate

Questi squisiti biscotti sono veramente utili per decorare svariati dolci, come torte ,gelati mousse,ecc.

Ingredienti:

75 ml di succo di arancia la scorza grattugiata di 1 arancia
45 ml di Grand Marnier
250 g di zucchero semolato fine
100 g di burro fuso
300 g di mandorle tritate
180 g di farina

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti in una ciotola e distribuire il composto su placche imburrate a piccole cucchiaiate, 5 per placca. Allargare i mucchietti con una forchetta e cuocere nel forno a 180°C per 5 minuti. Sformarli e metterli caldi su un matterello unto, in modo che prendano la forma. Per 25 tegoline.

 

Tegoline al cocco

Si tratta di una deliziosa variante delle tegoline classiche. Per questi biscottini leggeri e decorativi gli ingredienti sono:

Ingredienti:

2 albumi
60 g di zucchero a velo
75 g di noce di cocco grattugiata
50 g di burro fuso

Preparazione:

Lavorare in ciotola gli albumi. Quando saranno schiumosi, unire lo zucchero e la noce di cocco. Incorporare al composto il burro il, stenderlo su una placca da forno imburrata metterlo in frigorifero per 1 ora. Cuocetelo inforno a 170 °C per 15 minuti. Appena tolto da forno, ritagliare con uno stampino tanti bisce lavorando rapidamente perché la pasta si indurisce man mano che si raffredda.