Omelette ai frutti di bosco

Ingredienti 4 persone:

400 g di frutti di bosco misti
2 cucchiai di zucchero
il succo di un limone
6 uova,
4 cucchiai di zucchero
un cucchiaino di succo di limone
una noce di burro

Preparazione:

Mettete in una ciotola 400 g di frutti di bosco misti puliti. Spolverizzateli con 2 cucchiai di zucchero e bagnateli con il succo di un limone.
Sgusciate 6 uova, separando 1 tuorli dagli albumi. Mettete i primi in una ciotola con 4 cucchiai di zucchero e sbatteteli finché saranno gonfi e spumosi; a parte montate gli albumi con un cucchiaino di succo di limone e uniteli al tuorli mescolandoli dal basso verso l’alto.
Sciogliete una noce di burro In una padellina e versatevi un quarto del composto; cuocete 4 omelette, farcitele suddividendo i frutti dl bosco, piegatele a metà e cospargetele di zucchero.

Torta doppia Farcitura

Volete esagerare preparando una  torta farcita a doppio strato? Questa  torta fa al caso vostro, infatti la torta viene farcita con molti strati ,anche perche l’impasto della torta che dovete assemblare viene cotta in due teglie dello stesso  diametro e cioè di 22 cm. La preparazione è molto semplice ,per la gioia di tutti i golosi.

Ingredienti:

300 g di farina, 230 g di burro
1 bustina di lievito
150 g di cioccolato fondente
250 g di caffè forte
360 g di zucchero semolato
90 g di whisky, 2 uova i bustina di vanillina 120 g di farina di cocco
2-3 pizzichini di sale burro e cacao per lo stampo

INGREDIENTI PER LA FARCIA AL CIOCCOLATO:

250 g di latte, 30 g di fecola
3 tuorli, 60 g di zucchero
100 g di cioccolato al latte
160 g di noci tritate
 
INGREDIENTI PER LA COPERTURA:

160 g di panna fresca
1 puntina di vanillina
20 g di zucchero a velo
fragole, frutti di bosco
gelatina di albicocche granella di nocciole

Preparazione:

Ungete gli stampi con il burro e spolverizzateli col cacao. Fondete su fuoco moderato il cioccolato, il burro, il caffè, il
sale e lo zucchero. Mescolate,poi unite il liquore e lasciate raffreddare. Montate le uova con la vanillina. Diminuite la velocità dello sbattitore e incorporate il cioccolato, la farina setacciata, il lievito e la farina di cocco. Versate l’impasto nelle due tortiere e infornate a 180° per 35 minuti. Provate la cottura con uno stecchino che ne dovrà uscire appena sporco. Sformate le torte su una gratella e lasciatele raffreddare.

FARCIA:

lavorate i tuorli con lo zucchero, poi unite la fecola e il latte versato a filo. Addensate (sempre mescolando) la crema su fuoco dolce e incorporate le noci tritate. Togliete dal fuoco e amalgamate il cioccolato al latte tritato. Coprite la ciotola con pellicola a contatto e ponete a raffreddare la crema in frigo. Tagliate le due torte a metà e farcite con la crema alle noci, poi ricomponetele. Pennellate i bordi con la gelatina calda e fatevi aderire la granella.

COPERTURA:

Montate la panna con la vanillina e lo zucchero a velo, poi  distribuirne  una parte sulla superficie di una torta. Sovrapponete a questa la seconda torta e ricopritene la superficie con la panna rimasta distribuendola con abbondanti spatolate. Decorate il centro con fragole e frutti di bosco.