Girelle alla frutta secca

Ingredienti per 8 persone:

450 gr di pastafrolla, Per la farcitura: 4 cucchiai di burro fuso ,4 cucchiai di zucchero semolato,150 gr di uva sultanina 150 gr di frutta candita tritata e mista

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°. Su un piano da lavoro, stendete la pastafrolla in un rettangolo il più sottile 

possibile, spennellatelo con il burro fuso. Riunite in un contenitore lo zucchero, l'uva sultanina e la frutta candita. Mescolate con un cucchiaio di legno dopodiché usate il composto per ricoprire l’intera superficie del rettangolo. Arrotolate il rettangolo su se stesso in modo da ottenere un rotolo che taglierete a fette non troppo sottili. Disponete le fette del dolce nello stampo imburrato. Infornate e fate cuocere le girelle in forno per circa 30 minuti. A cottura avvenuta, sfornatele e servitele subito in tavola.

Dolcetti glassati

Ingredienti per 48 dolcetti

Per la Torta:
100gr. di farina
100 gr. di fecola di patate
200 gr. di zucchero a veto
180 gr di burro
4 tuorli, 2 uova,
1 limone non trattato

Per la Glassa:
200 g di zucchero a velo,
2 albume,
latte q.b.

Preparazione:
Dopo aver preparato la torta con gli ingredienti sopra descritti. Lasciata raffreddare prima di tagliarla a cubetti. Tienila da parte per poi glassare.

Setaccia lo zucchero a velo e aggiungi il latte goccia a goccia mescolando fino a ottenere una glassa ben densa. Spennella superficie dei cubetti con la glassa. immergi nell'albume ben sbattuto fiori piccoli, passati poi nello zucchero e lasciati asciugare. Si conservano bene per due giorni. A seconda della disponibilità puoi utilizzare fiori edibili diversi: primule, violette, nasturzi, petali di rosa, di azalea, fiori di acacia, di begonia, ma anche fiori e foglioline di erbe aromatiche.

Video Petali dolci natalizi

Ingredienti:

500 g di fichi secchi,
100 g di noci sgusciati,
100 g di mandorle sgusciate,
50 g di pistacchi,
100 g di uva passa,
3 cucchiai di cacao stemperato in acqua calda,
1 macchinetta di 3 dosi di caffe
mezzo bicchiere di vermouth,
chiodi di garofano e cannella in polvere,
una buccia di mandarino

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