Girelle alla frutta secca

Ingredienti per 8 persone:

450 gr di pastafrolla, Per la farcitura: 4 cucchiai di burro fuso ,4 cucchiai di zucchero semolato,150 gr di uva sultanina 150 gr di frutta candita tritata e mista

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°. Su un piano da lavoro, stendete la pastafrolla in un rettangolo il più sottile 

possibile, spennellatelo con il burro fuso. Riunite in un contenitore lo zucchero, l'uva sultanina e la frutta candita. Mescolate con un cucchiaio di legno dopodiché usate il composto per ricoprire l’intera superficie del rettangolo. Arrotolate il rettangolo su se stesso in modo da ottenere un rotolo che taglierete a fette non troppo sottili. Disponete le fette del dolce nello stampo imburrato. Infornate e fate cuocere le girelle in forno per circa 30 minuti. A cottura avvenuta, sfornatele e servitele subito in tavola.

Chiocciole dolci

Ingredienti:

250 gr. di farina
15 gr. di lievito
1/2 cucchiaino di sale
1/2 bicchiere di crema di latte,oppure latte crudo
burro molle q.b.
2 cucchiai di marmellata a vostro gusto
un po’ di cannella,e garofano in polvere
zucchero a velo vanigliato.

Preparazione:

Passate al setaccio per due volte 250 gr. di buona farina unitamente a 15 gr. di lievito artificiale e 1/2 cucchiaino di sale fino. Collocate in una

catinella unendo 1/2 bicchiere di crema di latte  (e se non ne avete
usate latte crudo); mescolate accuratamente con il cucchiaio di legno fino ad ottenere un bastoncino liscio ed uguale; se occorresse unite ancora un po’’ di latte.
Mettete la pasta sul tagliere infarinato e col matterello tirate una sfoglia grossa quasi un centimetro sulla quale distenderete uno straterello di burro molle al quale avrete aggiunto 2 cucchiai di marmellata a vostro gusto.
Spolverate con spezie miste e arrotolate la pasta ottenendo come un grosso salame. Tagliate a fette grosse circa un centimetro che collocherete sopra la lamiera imburrata.
Cuocete durante 12-15 minuti a forno caldo finché hanno preso colore e poi sfornate.
Quando sono fredde spolverate con zucchero a velo vanigliato.