Cornetti per la prima colazione

INGREDIENTI: 

PER L’IMPASTO

1 cubetto di lievito,200 ml di acqua,150 ml di latticello,2 cucchiai di olio,1 cucchiaino di sale,150 9 di farina miscelata per dolci,300 g di farina di grano tenero,75 g di germe di grano

INOLTRE

1 uovo sbattuto o acqua

Preparazione:

Sciogli il lievito mescolando nell’acqua, unisci il latticello, olio e il sale. Aggiungi il germe dì grano e la farina miscelata, poi impasta e aggiungi la farina di grano tenero. Ottieni un impasto elastico e liscio. Copri 

con un canovaccio e lascia lievitare per circa 30 minuti. Dividi la pasta in 6 pezzi e stendine ognuno formando un quadrato. Taglia ogni quadrato in due triangoli e arrotola ogni triangolo dalla base verso la punta, formando dei cornetti.Posa i cornetti con la punta rivolta verso l’alto per non farli srotolare su una placca leggermente infarinata e lasciali lievitare ancora per circa 15 minuti.Successivamente spennella con uovo oppure acqua e cuoci in forno già caldo a 225 per circa 15 minuti.

Cornetti di Anna Moroni

Ingredienti:

250g di farina
125g di burro
125g yogurt bianco intero
1/2 bustina di lievito
pizzico di sale

Per Farcire:
marmellata,o nutella,
oppure, miele

Preparazione:

Sciogliete il burro a bagnomaria, fate freddare  versate il tutto nel mixer ,unite la farina e il lievito
lo yogurt e il pizzico di sale e avviate il mixer finché il composto diventa compatto e ben amalgamato.

Toglietelo dal mixer e completate la lavorazione con le mani. Ora sulla spianatoia spolverate un po’di farina e stendete con il matterello il panetto in una sfoglia,tagliate la sfoglia in otto spicchi, farcite ogni spicchio con marmellata oppure nutella, e arrotolate ciascun spicchio formare i cornetti, collocateli su una placca foderata con carta forno e infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Cornetti sfogliati: Video ricetta originale

Ingredienti:

290 g di burro,
30 g di margarina,
90 g di zucchero,
1 uovo intero e 1 tuorlo,
275 g di farina00,
275 di farina Manitoba,
170 g di acqua,
15 g di lievito di birra,
115 g di latte
 
Preparazione Guarda Video....