200gr di cioccolato fondente
100 gr di panna fresca
50 g di zucchero
una bustina di vanillina
50 gr di burro
100 gr di mandorle tritate
un goccio di brandy
cacao amaro q.b.
Preparazione:
fai fondere a bagnomaria 200gr di cioccolato fondente, una casseruola porta a ebollizione 100 gr di panna fresca con 50 gr
di zucchero e una bustina di vanillina mescolando continuamente. Aggiungi a questo composto il cioccolato fuso fino a che ottieni una miscela omogenea; incorpora 50 gr di burro a pezzetti, 100 gr di mandorle tritate e un goccio di brandy. Lascia intiepidire, metti il composto in frigo per mezzora. Poi, con l'aiuto di un cucchiaino forma delle palline che, quindi, passerai nel cacao amaro. Rimetti in frigo.
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