100 gr di margarina
4 uova
30 g di zucchero
1/2 L di latte tiepido
25 g di lievito di birra
1 bustina di vanillina
500 g di farina"00"
500 g di farina manitoba
un pizzico di sale
Preparazione
Mettete le uova in una ciotola leggermente sbattute ,unitevi lo zucchero, e mescolate e il burro fuso, la farina setacciata ora sciogliete il lievito in un po’ di latte tiepido mescolate bene e unitevi il restante latte e la vanillina e continuate sempre a mescolare in modo da non creare grumi.
Ponete l’impasto a lievitare per circa 2 ore, trascorso il tempo di lievitazione , formate le ciambelline che lascerete lievitare nuovamente per circa 2 ore e mezzo . friggete le ciambelline in abbondante olio caldo, scolatele e passatele nello zucchero semolato.
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