500 g di farina di castagne,
2 cucchiai di zucchero,
4 cucchiai di olio,
un pizzico di sale,
60 g di pinoli.
Preparazione:
Mettete la farina di castagne in una terrina piuttosto capace, aggiungete, poco per volta, acqua tiepida fino a ottenere un impasto piuttosto fluido e senza grumi. Unite il sale, lo zucchero e l’olio amalgamandoli bene. Ungete la teglia d’olio, versatevi il composto, cospargete la superficie di pinoli e conditela con un po’ d’olio. Mettete in forno caldo fino a quando sulla superficie non apparirà una crosticina. E se volete renderlo veramente speciale, usate il latte invece dell’acqua e unite all’impasto 70 g di pinoli e 100 g di uvetta sultanina.
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