350 gr di farina, 3 uova
1 bustina di lievito
150 gr di zucchero
1 vasetto di panna
500 gr di ciliege fresche
o sciroppate
zucchero a velo, burro
Preparazione:
Sbattere i tuorli d’uovo con la panna, unite lo zucchero e lavorateli a lungo con una frusta elettrica ora unite la farina con il lievito; incorporate bene il tutto
fino ad ottenere una pasta liscia e morbida. Montate a neve gli albumi ed aggiungeteli alla pasta con delicatezza. Lavate le ciliege, privatele del nocciolo, imburrate e infarinate uno stampo e vernatevi dentro metà della pasta, aggiungetevi sopra le ciliege e poi ricoprite con il resto della pasta. Cuocete a fuoco moderato circa 180 C° per 45 minuti, lasciate raffreddare, decorate il dolce con qualche ciliegina e zucchero a velo.
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