3/4 di litro di latte
100 g di zucchero
80 g di pan di Spagna
80 g di mandorle pelate
4 uova burro
Preparazione:
Versate il latte in una pentola, aggiungete lo zucchero e fatelo sciogliere mescolando. Aggiungete il pan di Spagna sbriciolato e cuocete a
fuoco moderato per 10 minuti. Lasciate raffreddare e passate il composto al mulinello, incorporatevi le uova sbattute e le mandorle tritate. Versatelo in uno stampo velato di burro. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti. Per essere sicuri della cottura infilate uno stecchino che deve uscire asciutto. Sformatelo freddo.
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