La crema così preparata serve per farcire o spalmare esternamente le torte e vari altri tipi di dolci.
¼ di litro di crema inglese
ben vanigliata, tiepida
200 g di burro tenuto
a temperatura ambiente
Preparazione:
In una terrina sbattete a lungo il burro con una frustina metallica, sino a renderlo soffice e gonfio.
Aggiungete a poco a poco la crema inglese e continuate a mescolare con la frustina metallica, sino a quando il tutto sarà ben legato e omogeneo.
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