100 g di cacao,
100 g di burro,
1 bicchierino di rum,
zucchero q.b.
Preparazione:
Tagliate il burro a tocchetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Lavoratelo poi con una spatola o un cucchiaio di legno, sino a che non avrà assunto l’aspetto di una crema spumosa. A seconda
dei vostri gusti e dell’impiego di cacao amaro o zuccherato, potrete incorporare gradualmente in questa fase della preparazione anche qualche cucchiaiata di zucchero. Sempre mescolando, aggiungete il cacao e, da ultimo, il rum. Continuate a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati e la farcia non risulterà liscia e omogenea.
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