120 g di amaretti,
100 g di zucchero,
2 uova,
150 g di burro,
100 g di farina,
2 dl di latte,
1 cucchiaio di brandy.
Preparazione:
Utilizzando una frusta montate a crema il burro assieme allo zucchero; incorporate gli amaretti passati al mixer e ridotti in polvere, e lavorate a lungo per amalgamare perfettamente gli ingredienti. Unite a poco a poco le uova intere, la farina passata al setaccio, il latte e il brandy. Utilizzate questo composto come ripieno per torte alle mandorle o per paste frolle, ricordando che deve essere cotto assieme alla base.
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