Come Decorare una torta con la tasca da pasticcere

La tasca con bocchetta sagomata  detta anche sac a poche, è utile nel caso decoriate con creme al burro e/o panna montata. Sistemate la bocchetta, rivoltate metà tasca verso l’esterno coprendo la mano con cui la tenete. Riempite con il preparato fino a metà premendo via via e senza fretta per non far formare bolle

d’aria. Chiudete avvitando la stoffa in eccesso. Partendo sempre dall’alto, spremete la tasca in modo uniforme e stringete la stoffa in alto per premere verso la bocchetta tutta la crema.
Come usare la tasca da pasticcere:
Ciuffetti: premete la tasca e fate scendere del composto, fermatevi e quindi tirate su la bocchetta.
Onde: appoggiate la bocchetta e spremete tirandola indietro e in avanti senza sollevarla.
Rosette: ruotate piano e interrompete il movimento al centro. Sollevate quindi a bocchetta.

I segreti della decorazione
La guarnizione di un dolce richiede qualche conoscenza di base (come si utilizza una tasca da pasticcere o un cornetto di carta, per esempio): in questo campo, imparar l’abc è d’obbligo, non solo per abbellire e decorare una torta.