4 mele rosse da 50 g cadauna,
3 cucchiai di succo di limone,
3 albumi d’uovo,
30 gr di zucchero a velo,
1 quarto di cucchiaino di cannella in polvere,
un pizzico di noce moscata grattugiata.
Preparazione:
Montate i tre albumi a neve ben ferma, poi aggiungete lo zucchero a velo ed incorporatelo bene continuando a montare gli albumi, finché il composto tornerà ad essere consistente.
Grattugiate le mele ed irroratele con il succo di limone e cospargetele di noce moscata. Mescolate le mele agli albumi montati a neve in piccole quantità alla volta, in modo che gli albumi non smontino e servite subito in coppette cospargendo con la cannella.
Nessun commento:
Posta un commento