250 gr di burro morbido o margarina
250 gr di zucchero
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
1 pizzico di sale
5 uova
250 gr di farina bianca
1 pizzico di lievito in polvere
40 formine di carta oleata.
Preparazione:
Lavorate a crema il burro con il frullino elettrico. Incorporate a poco a poco lo
zucchero, la scorza di limone e il sale e continuate a frullare finché otterrete un composto omogeneo. Aggiungete un uovo alla volta. Unite la farina setacciata col lievito e mescolate a velocità media. Mettete due formine di carta l’una dentro l’altra e disponetele sulla placca del forno preriscaldato a 180 °C. Riempite le formine con l’impasto. Cuocete le tortine per 25 minuti.
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