100 g di zucchero
100 g di burro morbido
100 g di albumi
60 g di farina
40 g di cacao
Preparazione:
Sulla spianatoia lavorare il burro con lo zucchero, unite gli albumi e la farina con il cacao, amalgamateli bene e lavorate il composto con le mani per 7 minuti circa. Con il matterello stendete la pasta e formate i biscotti collocateli su una teglia ricoperta di carta forno con le mani appiattite leggermente i biscotti e cuocere a 200° fino a quando saranno ben dorati in superficie.
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