2 arance
2 uova
400 g di farina 00
10 g di lievito vanigliato
olio extravergine d'oliva
zucchero
Preparazione:
Lavate le arance e grattugiate la buccia spremere le arance,misurate la quantità di succo preparare la stessa quantità di olio e la stessa quantità di zucchero ,collocate sulla spianatoia la farina, fate al centro una conca, aggiungere i tuorli dell'uovo e mescolare con una forchetta, in seguito lo zucchero, la buccia grattugiata, il lievito ed infine l'olio. Lavorate l'impasto velocemente,porre in frigorifero per 1 ora avvolto con uno strofinaccio o pellicola. Stendete la pasta e ricavare dei biscotti anche con delle formine. PS L'impasto è ottimo utilizzato anche come base per crostate con la marmellata di arance,ecc.
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