Crostata di mandorle

Ingredienti:

 

200 g farina 00,
100 g zucchero,
100 burro,
1 uovo,
1/2 bustina lievito per dolci.

Ripieno:

400 g mandorle tritate,
4 albumi, 250 g zucchero

Preparazione:

Preparare la base per la crostata: Impastare tutti gli ingredienti sopra descritti ,fate un panetto e lasciatelo riposare mezz’ora in frigo

Stendere l’impasto in una teglia imburrata e infarinata bucherellatela con la forchetta  e preparare il ripieno.
Mescolate le mandorle tritate allo zucchero e agli albumi leggermente battuti.Livellare sulla base della crostata  e infornare a 180 gradi per circa 30 minuti.