Dolcetti alla cannella

Ingredienti:

250 gr. di farina bianca
100 gr. di burro
50 gr. di zucchero
1 uovo
zucchero vanigliato
lievito per dolci
1 cucchiaio di cannella
panna liquida
1 pizzico di sale
50 gr. di pinoli
1 albume.

Preparazione:

Impastate la farina con il burro fuso, lo zucchero, l’uovo, lo zucchero  vanigliato, il lievito, la cannella in polvere, 1 cucchiaio di panna e il sale.

Lavorate la pasta fino a ottenere un composto liscio e sodo, stendetela con il mattarello finché raggiunga lo spessore di mezzo centimetro e ritagliate, con uno stampino a forma di stella, tanti biscotti, sistemateli sulla placca del forno imburrata e, sopra ognuno, mettete un po’ di impasto fatto con i pinoli tritati e l’albume montato a neve soda. Fate cuocere a 180°C per circa trenta minuti.

Biscotti stelline

Ingredienti Per 6 persone

300 g di farina di mandorle bianche,300 g di zucchero,3 albumi,zucchero a velo.

Preparazione:

In una ciotola, mescolate la farina di mandorle e lo zucchero. Unite quindi gli albumi e mescolate per amalgamare il tutto: dovrete ottenere un impasto morbido, Stendetelo con il matterello, spolverando la 

spianatoia con zucchero a velo, fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Con i taglia biscotti a forma di stella, ricavate tante sagorne. Ricopritele con un canovaccio pulito e lasciatele riposare per una notte. Il giorno successivo, riscaldate il forno a 140° e infornate biscotti per quindici minuti facendo attenzione che la superficie non assuma un colore troppo intenso. Sfornateli e spolverateli subito con lo zucchero a velo.