Per la pasta:
1 kg farina 100 strutto 2 uova 3 cucchiai di zucchero
Ripieno:
½ litro di latte
50 g d’amido di frumento
50g. di zucchero
La buccia di 2 limoni grattugiati
per friggere olio di mais
zucchero a velo
Procedimento Per la pasta:
Impastate la farina con il latte,lo strutto lo zucchero e le uova,dopo aver fatto l'impasto ben compatto tirate a sfoglia molto sottili e collocate il ripieno precedentemente preparato a mucchietti piegate la sfoglia sul ripieno sigillando i bordi se non attaccano bene saldate con un po’ di latte e ricavatene dei quadrati tipo ravioli,friggete in olio bollente, toglieteli su carta assorbente da cucina e spolverizzateli con zucchero a velo.
Nessun commento:
Posta un commento