Castagnole farcite alla nutella

Una golosità da non perdere almeno una volta l’anno, visto che le calorie non mancano,ma uno strappo alla regola ogni tanto non guasta, anche se poi ci pentiremo subito,quindi meglio non pensarci più di tanto. Voi cosa ne dite? Intanto eccovi la ricetta

Ingredienti
150 g di farina, 250 ml di acqua
100 g di burro , 50 g zucchero
4 uova ,un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 barattolo di Nutella
olio per friggere qb
zucchero a velo qb
250 ml di panna da montare fresca

Preparazione

In una pentola e collocate dentro l’acqua, lo zucchero, il burro e un pizzico di sale,e  portate a bollore e poi versate la farina, mischiate con un cucchiaio di legno e continuate la cottura fino a quando l’impasto si scollerà dai bordi della pentola. Fate raffreddare l’impasto  solo a questo punto  unite le uova, mescolate bene per amalgamate. A questo punto ponete l’impasto della tasca da pasticcere e fate delle palline che dovete far scendere direttamente in un tegame dai bordi alti piena di olio per friggete. Friggete le castagnole  ben dorate, toglietele su carta assorbente da cucina. 
Disponete la nutella in una terrina e incorporatevi con delicatezza la panna montata fermissima, in alternativa alla panna potete adoperare della ricotta fresca, ora ponete la crema di nutella in una siringa da pasticcere con la punta lunga, spremete dentro le castagnole  un po’ di nutella. Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite le castagnole.

Se volete potete fare le palline di impasto e metterle sulla carta da forno e cuocere le castagnole in forno a 200°C per 20 minuti circa,prima di farcirle.