300 g di pasta frolla
500 g di crema pasticcera pronta alla vaniglia
3 cucchiai di mandorle macinate
3 arance
100 g di tomino fresco
1 cucchiaio di rum
burro, farina
Preparazione:
Rivestite di pasta una tortiera di 24 cm imburrata e infarinata, punzecchiatela, copritela con un disco di carta oleata, ricoprite con fagioli secchi
e cuocete per 10 minuti nel forno caldo a 190’. Eliminate fagioli e carta e cuocete il guscio di pasta per altri 10 minuti, fate raffreddare e sformate poi ricoprite con le mandorle.
Lavorate il tomino con la forchetta poi amalgamatevi la crema, un cucchiaino di scorza grattugiata d’arancia e il rum e versate sulle mandorle. Completate con spicchi e scorza d’arancia.
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