Salsa di fragole da servire con il gelato

Ingredienti per 4 persone:

600 g di fragole, 150 g di zucchero di canna, uno spruzzo di succo d’arancia,

Preparazione:

Lavate le fragole senza privarle del picciolo, poi mettetele in una pentola a pressione con lo zucchero e il succo d’arancia. Chiudete all’ inizio del sibilo abbassate la fiamma e cuocete per 2 minuti.

Frullate poi il tutto, cuocete ancora 2 minuti circa a pentola scoperta per far addensare e servite la salsa fredda sul gelato.