250 gr di polpa di lamponi
300 cl di acqua
100 gr di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone
foglioline di menta
Preparazione:
Fate sciogliere lo zucchero in
un pentolino con l'acqua. Quando lo zucchero si sarà sciolto, toglietelo dal fuoco, versarlo in una terrina e lasciatelo raffreddare.
Aggiungete allo sciroppo la purea di lamponi e il succo di limone. Mescolate con un cucchiaio di legno finché otterrete un composto ben combinato. Coprite la terrina con un foglio di alluminio e lasciatela nel freezer per 2 o 3 ore. Quando la parte superiore si sarà parzialmente surgelata mescolate con i rebbi di una forchetta.
A questo punto,servite il sorbetto in quattro coppette gelate e guarnite con qualche fogliolina di menta fresca.
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