Per la base:
125 g di biscotti secchi sbriciolati,
80 g di burro fuso,,
2 cucchiai di farina di cocco
Per il Caramello:
400 g di latte condensato,
125 g di burro,
60 g di zucchero,
80 g di miele
Per la copertura:
250 g di cioccolato al latte,
1 cucchiaino di olio di semi
Preparazione:
Spennellate di olio una teglia di alluminio dalla larghezza di 20x30 Porzione 6 rivestite il fondo della tortiera con carta stagnola spennellando di nuovo con l'olio ,e mettetela da parte a questo punto
sbriciolate i biscotti secchi amalgamateli con il burro fuso e il cocco essiccato.
Rivestite con il composto la teglia facendo il primo strato ,livellate bene e ponete in frigo.
Nel frattempo preparate il caramello, in un pentolino versatevi il latte condensato, il burro, lo zucchero e il miele e fate cuocere a fuoco basso finché tutto si sia addensato.
Fate freddare un pochino e versate il caramello sui biscotti, pareggiando bene, rimettete di nuovo in frigo. Ora preparate la copertura di cioccolato:
Sciogliete il cioccolato unendo l'olio a bagnomaria una volta sciolto ,prelevate il semifreddo dal frigo e versatevi sopra come ultimo strato il cioccolato liquefatto livellando bene il tutto . ponete in freezer per 10 minuti. A questo punto sollevate la stagnola e sformate il semifreddo. tagliate il dolce per le porzioni tratteggiando delle linee formando dei quadretti e servite.
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