100 g di zucchero
250 gr di farina
125 gr di burro morbido
2 tuorli
30 gr di cacao in polvere amaro
1 arancia non trattata
1 cucchiaino di lievito per dolci
sale
Preparazione:
Su una spianatoia sistemate la farina setacciata, mescolate il lievito,il cacao formate con la farina una conca,e unitevi al centro il burro ammorbidito e cominciare a lavorare fino ad ottenere un composto sbriciolato Unite al composto i tuorli, lo zucchero, la scorza grattugiate dell'arancia e lavorare rapidamente fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea,
Mettetela in frigo per 30 minuti avvolta nella pellicola. Prelevate l’impasto dal frigo e incominciate a modellare i biscotti che possono essere di varie forme. Metteteli in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti serviteli freddi.
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